【墨魚燉飯 Risotto al Nero di Seppie】
熱愛義大利料理的我，對燉飯的愛不亞於義大利麵
不過燉飯的製作過程比義大利麵繁複多了
從事前熬煮高湯，各種食材切細碎
到持續不斷攪拌將生米煮成熟飯
真的不太簡單(所以詳細做法我就先不說了XDD)
飯裡有洋蔥末、蒜末、番茄細丁、墨魚丁、白酒 、魚高湯、新鮮墨囊
上面再鋪上用蒜片、辣椒、巴西利爆炒的墨魚與番茄丁
在外面吃過兩三次吃墨魚燉飯都很失望
不是米的熟度沒有拿捏好
就是口味重到像在吃三杯中卷炒飯.....
自己做的不僅真材實料
美味程度我就不多著墨了~大家可以看食材們自行想像 ^_^